สถาบันวิจัยและพัฒนา มรภ.สงขลา เดินหน้าขับเคลื่อนเศรษฐกิจฐานรากภายใต้โครงการยุทธศาสตร์เพื่อการพัฒนาท้องถิ่น จัดนิทรรศการใหญ่อวดโฉม “เทศกาลตาลโตนดคาบสมุทรสทิงพระ” ภายในงานวันลูกโหนดและของดีสทิงพระ ประจำปี 2569 เผยแพร่ผลงานวิจัย นวัตกรรมอาหาร ถ่ายทอดองค์ความรู้จากมหาวิทยาลัยสู่การใช้งานจริง ยกระดับศักยภาพชุมชนสู่ความยั่งยืน

ผศ.พิเชษฐ์ จันทวี อธิการบดีมหาวิทยาลัยราชภัฏสงขลา (มรภ.สงขลา) มอบหมายให้ รศ.ดร.วีระชัย แสงฉาย รองอธิการบดีฝ่ายวิชาการและวิจัย พร้อมด้วย รศ.ดร.สายฝน ไชยศรี รองผู้อำนวยการสถาบันวิจัยและพัฒนา ฝ่ายบริการวิชาการและรับใช้สังคม นำทีมคณาจารย์และนักวิจัยลงพื้นที่จัดแสดงผลงาน เพื่อถ่ายทอดองค์ความรู้จากมหาวิทยาลัยสู่การใช้งานจริงในชุมชน ภายในงานวันลูกโหนดและของดีสทิงพระ ประจำปี 2569 ณ บริเวณที่ว่าการอำเภอสทิงพระ จังหวัดสงขลา ระหว่างวันที่ 8-14 มิถุนายน 2569 มุ่งเผยแพร่ผลงานวิจัย นวัตกรรมอาหาร และยกระดับศักยภาพชุมชนสู่ความยั่งยืน

ทั้งนี้ ภายในบูธนิทรรศการมีการจัดกิจกรรมที่น่าสนใจตลอดทั้งสัปดาห์ รวมถึงไฮไลต์การเปิดตัวตลาดชุมชนครั้งสำคัญ ดังนี้ วันที่ 8-9 มิถุนายน 2569 เปิดวาร์ปพิกัดลับ พาไปรู้จักเส้นทางท่องเที่ยวชุมชนที่สวยงามและเปี่ยมด้วยอัตลักษณ์ของคาบสมุทรสทิงพระที่หลายคนอาจยังไม่เคยสัมผัส วันที่ 10-11 มิถุนายน 2569 ท่องเที่ยวอัจฉริยะด้วย GIS เอาใจสายเทคโนโลยีด้วยการเปิดตัวเส้นทางท่องเที่ยวระบบสารสนเทศภูมิศาสตร์ (GIS) เครื่องมือช่วยวางแผนการเดินทาง ให้เที่ยวสนุก ครบครัน และไม่มีหลงทาง

วันที่ 12 มิถุนายน 2569 เอาใจสายกิน เปิดตัวเมนูฟิวชัน ชวนชิมเมนูใหม่แกะกล่องที่พัฒนาโดยผู้เชี่ยวชาญจากคณะเทคโนโลยีการเกษตร มรภ.สงขลา ร่วมกับ “ร้านนายายเอิม” ต.ชุมพล อาทิ ยำลูกตาลโตนดรสแซ่บ, คอมบูชะ (Kombucha) ตาลโตนด และเยลลี่ตาลโตนดเนื้อนุ่ม ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการเตรียมความพร้อมต้อนรับทริปท่องเที่ยววันเดียวจบ (One Day Trip) เส้นทางท่องเที่ยวชุมชน “โหนดนาเล-สทิงพระ ตามรอยหลวงปู่ทวด” ที่กำลังจะจัดกิจกรรมทดสอบเส้นทาง (Test Trip) ในวันที่ 3 กรกฎาคม 2569

วันที่ 13 มิถุนายน 2569 เปิดฉากยิ่งใหญ่ “เทศกาลตาลโตนด ตลาดสนามชัย” ขับเคลื่อนเศรษฐกิจฐานราก โดย มรภ.สงขลา ได้ยกระดับการพัฒนาสู่พื้นที่จริงด้วยการจัดพิธีเปิดกิจกรรม “เทศกาลตาลโตนด ตลาดสนามชัย” ณ ตลาดสนามชัย อำเภอสทิงพระ จังหวัดสงขลา ซึ่งเป็นกิจกรรมสำคัญภายใต้โครงการยกระดับการท่องเที่ยวโดยชุมชนภายในผลไม้อัตลักษณ์ภาคใต้ (ตาลโตนด) สงขลา โดยมุ่งเน้นการชูคุณค่าภูมิปัญญาอาหารท้องถิ่น การแปรรูปสร้างสรรค์เพื่อเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ การเชื่อมโยงชุมชนด้วยเส้นทางท่องเที่ยว และการพัฒนาตลาดสนามชัยให้เติบโตอย่างยั่งยืน

บรรยากาศภายในงานเริ่มต้นอย่างคึกคักตั้งแต่ช่วงบ่าย โดยมีประชาชนและนักท่องเที่ยวร่วมลงทะเบียนเข้าร่วมงาน พร้อมทั้งสนุกสนานไปกับการเลือกชมเลือกซื้อสินค้าอัตลักษณ์จากร้านค้าชุมชนที่มาเปิดให้บริการอย่างเต็มรูปแบบ ท่ามกลางเสียงดนตรีสดที่ขับกล่อมสร้างความเพลิดเพลินตลอดทั้งงาน

ในส่วนของพิธีเปิดโครงการอย่างเป็นทางการ ได้รับเกียรติจาก นายนิวุฒ พูลศรี นายกองค์การบริหารส่วนตำบลสนามชัย กล่าวให้การต้อนรับอย่างอบอุ่น และได้รับเกียรติจาก รศ.ดร.วีระชัย แสงฉาย รองอธิการบดีฝ่ายวิชาการและวิจัย มรภ.สงขลา มาเป็นประธานในพิธีเปิด พร้อมรับชมการแสดงศิลปวัฒนธรรมที่สะท้อนถึงวิถีชีวิตและรากเหง้าอันทรงคุณค่าของชาวสทิงพระ ก่อนที่ประธานและคณะผู้บริหารจะร่วมกันเดินเยี่ยมชม ให้กำลังใจ ตลอดจนร่วมชิมและอุดหนุนสินค้าของกลุ่มวิสาหกิจชุมชน ณ ตลาดสนามชัย อย่างเป็นกันเอง

นอกจากนั้น ในช่วงส่งท้ายของเทศกาลตาลโตนดคาบสมุทรสทิงพระ ระหว่างวันที่ 13-14 มิถุนายน 2569 ผู้เข้าร่วมงานยังได้ร่วมชมไอเดียการสร้างสรรค์บรรจุภัณฑ์ (Packaging) ใหม่ล่าสุดของผลิตภัณฑ์จากตาลโตนด ผลงานโดย 5 กลุ่มวิสาหกิจชุมชนเป้าหมาย ที่ได้รับการยกระดับและปรับโฉมให้สินค้าอัตลักษณ์ของคาบสมุทรสทิงพระดูพรีเมียม เพิ่มมูลค่า และน่าซื้อเป็นของฝากมากยิ่งขึ้น

กิจกรรมในครั้งนี้สอดคล้องกับเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน (SDG) เป้าหมายที่ 1 ยุติความยากจนทุกรูปแบบในทุกที่ เป้าหมายที่ 2 ยุติความหิวโหย บรรลุความมั่นคงทางอาหารและยกระดับโภชนาการ และส่งเสริมเกษตรกรรมที่ยั่งยืน เป้าหมายที่ 4 สร้างหลักประกันว่าทุกคนมีการศึกษาที่มีคุณภาพอย่างครอบคลุมและเท่าเทียม และสนับสนุนโอกาสในการเรียนรู้ตลอดชีวิต เป้าหมายที่ 8 ส่งเสริมการเจริญเติบโตทางเศรษฐกิจที่ต่อเนื่อง ครอบคลุม และยั่งยืน การจ้างงานเต็มที่และมีประสิทธิภาพ และการมีงานที่มีคุณค่าสำหรับทุกคน เป้าหมายที่ 17 เสริมความเข้มแข็งให้แก่กลไกการดำเนินงานและฟื้นฟูสภาพหุ้นส่วนความร่วมมือระดับโลกสำหรับการพัฒนาที่ยั่งยืน.

สำนักข่าวบ้านข่าว  รายงาน