ชุมชนท่องเที่ยวบ.โป่งปัด ต.ช่องสะเดา อ.เมือง กาญจนบุรี แกงพื้นบ้านหนามยอก-อาหารสมุนไพร ไว้ต้อนรับแขก และเชิญชวนร่วมปรุงรสชาติอาหารด้วยฝีมือตนเอง-ร่วมกันปกป้องผืนป่า ด้วยการตั้งกลุ่มระวังไฟป่าไม่ให้เผาทำลาย..ได้ผู้นำที่ดี กำนันวสันต์ สุนจิรัตน์..เริ่มไปเที่ยววันนี้จะพบความเปลี่ยนแปลงในวันข้างหน้า นะครับ.

ป๋าแหง็มจู่โจม ช่วยชาติบูรณาการ 28พย.62
-จู่โจม แกงหนามยอก อาหารพื้นเมือง ยังอยู่ที่ชุมชนท่องเที่ยวบ้านโป่งปัด ต.ช่องสะเดา อ.เมือง จ.กาญจนบุรี วันนี้มาดูอาหารพื้นบ้านของชาวบ้านโป่งปัด แกงหนามยอก วัตถุดิบก็หาได้ทั่วไป พริง ข่า ตะไคร้ หอม กระเทียม กะปิ มะเขือเปราะ ใบแมงลัก แล้วก็หมูย่าง “………ปล่อยเสียง…….” โขลกมะเขือ พริกแล้วก็เครื่องเทศเข้ากันดีแล้วก็เอามาแกงในน้ำที่ใช้ต้มมะเขือตั้งแต่ทีแรก ปรุงรส เพิ่มความหอมด้วยใบแมงลัก เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ อร่อยอย่าบอกใครเชียว น้ำดื่มก็มีนะครับ น้ำสมุนไพรไม้ฝาง แก่นไม้แท่งสี่เหลี่ยมเล็กๆ ชงดื่ม บำรุงเลือด บำรุงร่างกาย แก้กระหายน้ำ ผสมน้ำตาล ใบเตย หรือน้ำมะนาวเพิ่มรสชาติความอร่อย จะชงดื่มตอนเช้าเป็นน้ำชาก็ชุ่มคอ ใส่น้ำแข็งดื่มแก้ร้อนยิ่งเย็นชื่นใจ นอกจากนี้ยังมีกลุ่มร่วมใจ บ้านโป่งปัด พับใบเตยหอม ให้เป็นรูปแบบต่างๆ จะเป็นดอกไม้ เป็นบายศรีใช้ประกอบพิธีกรรมต่างๆทางศาสนาก็ได้ ส่วนนี่ใบเตยมะกรูดดับกลิ่นในห้องน้ำ ปลอดสารเคมี
และสินค้าโอท๊อปของชาวบ้านโป่งปัด น้ำผึ้งแท้ จากกลุ่มเลี้ยงผึ้งป้องกันช้างป่าตำบลช่องสะเดา รวมกลุ่มร่วมใจจากชาวบ้านกลุ่มเล็ก เป็นชุมชนท่องเที่ยว มีสินค้าจากวัสดุที่หาได้ในชุมชน สร้างรายได้ สร้างความมั่นคง มั่งคั่ง และยั่งยืนให้เขาชาวชุนชนบ้านโป่งปัดครับ
/////////////////////////////////////////////
(ถามแรงตอบแรง) เมื่อชาวบ้านอยู่กับธรรมชาติ ใช้ชีวิต ทำมาหากินกับธรรมชาติแบบนี้ มีการตอบแทนธรรมชาติอย่างไรบ้าง กำนันวสันต์ สุนจิรัตน์ ก็บอกว่า ชาวบ้านโป่งปัดรวมกลุ่มจิตอาสา ทำกิจกรรมเพื่ออนุรักษ์ธรรมชาติทั้งทำฝายชะลอน้ำบ้านโป่งปัด และช่วยกันคอยเฝ้าระวังดับไฟป่าอยู่ตลอด เพื่อให้ธรรมชาติได้อยู่คู่กับชาวบ้านโป่งปัดไปตราบนานเท่านาน ทุกฝ่ายช่วยชาวบ้าน ช่วยชาติบูรณาการนะครับ.

ภาพ/ข่าว  ป๋าแหง็ม

สำนักข่าวบ้านข่าว  รายงาน