ขอต้อนรับ Grace หรือ  ดร.เกรซ ชื่อจริง ดร.สิริกาญมณี ดริษฐาธัญญสกุล ดร.เกรซ สำเร็จการศึกษาระดับปริญญาเอกสาขาวิชาบริหารธุรกิจดุษฎีบัณฑิต DBA5 จากมหาวิทยาลัยกรุงเทพธนบุรี ขณะนี้ได้มาเป็นลูกจ้างรับจ้างขายข้าวแกงที่ “ร้านครัวปักษ์ใต้เมืองสงขลา “

ร้านอยู่ที่ศูนย์อาหารของ ”ห้างเดอะพาซิโอ”  ตรงข้ามศาลาหลวงปู่ทวดสมาคมชาวปักษ์ใต้ฯ  โดยมีนายจ้าง ชื่อคุณพ่อสาริน และคุณแม่วาสิตา ดริษฐาธัญญสกุล คุณพ่อคุณแม่บอกว่าได้ส่งให้ลูกเรียนสำเร็จด้านวิชาการ  จบการศึกษาระดับปริญาเอกด้วยวัยเพียง 30 ปี

คุณพ่อคุณแม่อยากให้ลูกสาวมีความรู้ความเข้าใจในเรื่องอาหารปักษ์ใต้ต้องยอมจ่ายค่าจ้างให้เท่ากับค่าจ้างเอกชนที่ไปทำงานที่อื่นเพราะมีลูกสาวคนเดียวเท่านั้นลูกชายก็ไม่มี คุณพ่อคุณแม่เป็นชาวจังหวัดสงขลาจึงตั้งชื่อว่า”ร้านครัวปักษ์ใต้เมืองสงขลา” คุณพ่อคุณแม่กลัวไม่มีใครมาสืบทอดวิชาความรู้เรื่องอาหารปักษ์ใต้ที่แม่ได้รับการถ่ายทอดมาจากบรรพบุรุษจึงอยากให้ลูกมาเรียนรู้เคล็ดลับวิธีการปรุงอาหารปักษ์ใต้ให้ได้รสชาติที่เป็นอาหารปักษ์ใต้แบบดั้งเดิมอย่างแท้จริง

และเมื่อวันที่ 27/9/62 ร้านครัวปักษ์ใต้เมืองสงขลา ได้รับรางวัลถ้วยชนะเลิศถึง 2 รางวัล คือแกงคั่วกลิ้งและแกงคั่วใส่กะทิและรองชนะเลิศอันดับ 2 มาอีก1รางวัล คือแกงพุงปลาและรางวัลรองชนะเลิศอันดับ 3 อีก1รางวัล คือไก่ต้มขมิ้นโดย เข้าประกวดแข่งขันในรายการ อาหารปักษ์ใต้หรอยจังหูที่สมาคมชาวปักษ์ใต้เป็นผู้จัดเพื่อต้องการยกระดับและพัฒนาฝีมือและคุณภาพอาหารปักษ์ใต้ให้มีคุณภาพไปสู่ครัวโลกเพื่อเผยแพร่ชื่อเสียงจากครัวใต้สู่ครัวไทยไปครัวโลกให้เป็นที่รู้จักสืบไป

โดยปีนี้มี ดร.สุเมต สุวรรณพรหม เป็นหัวหน้าฝ่ายประกวดอาหารใต้หรอยจังหูในปี 2562 โดยสมาคมชาวปักษ์ใต้ฯได้รับเกียรติจาก นายสมศักดิ์ ภูรีศรีศักดิ์ อดีตรัฐมนตรีว่าการกระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬามาเป็นประธานกรรมการตัดสินและได้รับเกียรติจากคณะกรรมการผู้มีประสบการณ์ในการประกวดการแข่งขันการทำอาหาร เช่น แม่ช้อยนางรำ ( คุณสันติ เสวยวิมล )และกรรมการจากทีมงานชิมอาหารจากกรรมการเชลล์ชวนชิม2ท่าน คือ คุณชายกลางหรือคุณวิวัฒน์ ศรีเพ็ญ ผู้ชำนาญการด้านอาหารมีประสบการณ์ด้านการชิมอาหารได้รับการคัดเลือกให้เป็นคณะกรรมการตัดสินจากทีมงานชิมอาหารของเชลล์ชวนชิมและเป็นเจ้าของรายการอาหารของพันธ์ทิพย์ดอดคอม,คุณภาคภูมิ สุวรรณเมธี เจ้าของร้านอาหารเจริญพุงโภชนาถึง8สาขา และเป็นกรรมการเชลล์ชวนชิมเป็นกรรมการ 1 ใน 6

คุณสกาวรัตน์ทีมงานชิมอาหารจากคอลัมนิสต์หน้า 4 หนังสือพิมพ์เดลินิวส์ และกรรมการผู้มีประสบการณ์ประสบการณ์ด้านอาหารอีกหลายท่านการประกวดอาหารแบบแชมป์ชนแชมป์ครั้งนี้ ได้มีร้านอาหารปักษ์ใต้ที่มีชื่อเสียงเข้าประกวดถึง 12  ร้านปีนี้มาปรุงให้ชมกันต่อหน้าผู้ชมการเตรียมวัตถุดิบต่างๆก็ให้เตรียมมาทำกันต่อหน้าคณะกรรมการ

ส่วนในการแข่งขันปีต่อไปท่านผู้มีเกียรติต้องการส่งผู้สมัครเข้าประกวด กรุณาติดต่อที่สมาคมชาวปักษ์ใต้ฯได้นะครับ และท่านผู้ประกวดอาหารรายการอาหารปักษ์ใต้หรอยจังหูปีนี้หรือปีอื่นๆที่ท่านต้องการให้พระผมหรือ ดร.สุเมต สุวรรณพรหม แนะนำร้านของท่านผ่านกลุ่มไลน์หรือผ่านFacebook กรุณาแจ้งที่กระผม ดร.เชวงศักดิ์ ลักษณะวิลาศ ได้เลยครับเบอร์โทรศัพท์และ id lineดร.เชวงศักดิ์ลักษณะวิลาศคือ 089957030.

สำนักข่าวบ้านข่าว  รายงาน