วันที่  11 กรกฎาคม 2562 ที่โรงแรมแกรนด์ปาร์ค จังหวัดนครศรีธรรมราช นายวิรัตน์ รักษ์พันธ์ รองผู้ว่าราชการจังหวัดนครศรีธรรมราช เป็นประธานในพิธีเปิดการประชุมภาคีเครือข่ายผู้ประกอบการร้านอาหาร ครั้งที่ 3 ประจำปี 2562 โดยมีนางภาส์สิณี พิทักษ์นิลประดับ นายกสมาคมผู้ประกอบการอาหาร กล่าวรายงานถึงการจัดกิจกรรมดังกล่าว โดยสมาคมผู้ประกอบการอาหาร ร่วมกับ สมาชิกสมาคมและเครือข่ายผู้ประกอบการร้านอาหาร ร่วมกันจัดให้มีการประชุมสัมมนาภาคีเครือข่ายผู้ประกอบการร้านอาหารขึ้นทั่วประเทศเป็นประจำทุกปี กำหนดให้มีการสัมมนาปีละ 5 ครั้ง และจัดมาแล้วเป็นเวลา 10 ปี สำหรับการจัดประชุมครั้งนี้เป็นครั้งที่ 3 ของปี โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อสนับสนุนและส่งเสริมการดำเนินธุรกิจ การค้า อาหาร ร้านค้าให้มีศักยภาพ มีมาตรฐาน ให้เป็นที่ยอมรับของสังคมและตลาดท่องเที่ยว เพื่อเป็นสื่อกลางประสานงานส่งเสริมและสนับสนุนนโยบายระหว่างภาครัฐกับผู้ประกอบการร้านอาหาร เพื่อเพิ่มศักยภาพ ความรู้ความสามารถของผู้ประกอบการร้านอาหารให้มีมาตรฐานทั้งคุณภาพและบริการ รวมถึงสนับสนุนให้ผู้ประกอบการค้าอาหารให้อยู่รอดและเติมโตอย่างยั่งยืน โดยสมาคมฯ จะเป็นที่ปรึกษาให้ความรู้ช่วยเหลือผู้ประกอบการร้านอาหารทั่วประเทศ เพื่อช่วยให้ผู้ประกอบการร้านอาหารได้เข้าถึงเจ้าของสินค้าและผลิตภัณฑ์อย่างใกล้ชิดในราคาผู้ผลิต โดยในการประชุมในครั้งนี้มีสมาชิกสมาคมและเครือข่ายผู้ประกอบการร้านอาหารในจังหวัดนครศรีธรรมราชและ 14 จังหวัดภาคใต้เข้าร่วมประชุม จำนวน 200 คน

โอกาสนี้ นายวิรัตน์ รักษ์พันธ์ รองผู้ว่าราชการจังหวัดนครศรีธรรมราช กล่าวต้อนรับผู้ประกอบการร้านอาหาร และสมาชิกสมาคมผู้ประกอบการอาหาร จาก 14 จังหวัดภาคใต้ ว่า ถือเป็นโอกาสที่ดีที่ได้มารวมตัวกัน พูดคุยแลกเปลี่ยนการทำงาน และหาแนวทางที่จะยกระดับมาตรฐานผู้ประกอบการร้านอาหารให้มีศักยภาพที่ดีขึ้น เป็นกลุ่มเครือข่ายที่เข้มแข็ง เป็นที่ยอมรับของสังคม และตลาดการท่องเที่ยว สร้างเครือข่ายเชื่อมโยงระหว่างผู้ประกอบการร้านอาหารด้วยกัน ซึ่งอาหารเป็นหนึ่งในปัจจัยสี่ของการดำรงชีวิตของคนเรา อาหารคือ ตัวเรา You are what you eat” คำกล่าวนี้เป็นจริงเสมอมา เพราะสิ่งต่าง ๆ ที่ประกอบขึ้นเป็นตัวเรานั้น ล้วนมาจากอาหารที่เรากินเข้าไป เราต้องกินอาหารทุกวันการเลือกรับประทานอาหารนอกเหนือจากรสชาติอาหารแล้ว สิ่งที่ต้องคำนึงและพิจารณาควบคู่ไปด้วยคือ คุณค่าตามหลักโภชนาการ คุณภาพ ความสะอาด และความปลอดภัย

โดยการประชุมภาคีเครือข่ายผู้ประกอบการร้านอาหาร 14 จังหวัดภาคใต้ จัดให้มีขึ้นระหว่างวันที่ 11-12 กรกฎาคม 2562 วันแรกของการประชุมมีการเสวนาให้ความรู้ในหัวข้อสำคัญ ๆ อาทิ การเสวนาหัวข้อ “ร้านอาหารเมืองนครฯ กับการท่องเที่ยว”, การวิเคราะห์บทเรียน “เคล็ดลับจากร้านโกปี๊ สู่ความสำเร็จ” นอกจากนี้ยังมีการออกบูธ โชว์ และจำหน่ายอาหาร สินค้า OTOP ของจังหวัดนครศรีธรรมราช ส่วนในวันที่ 12 กรกฎาคม 2562 จะเป็นกิจกรรมท่องเที่ยว เชิญ-ชวน-ชิม-ลิ้มรสอาหารเมืองนคร สักการะขอพรวัดพระมหาธาตุวรมหาวิหาร, ชม และ SHOPPING เครื่องเงิน เครื่องถมเมืองนคร สักการะขอพรอนุสาวรีย์วีรไทย, จากนั้นเดินทางไปวัดเจดีย์ อำเภอสิชล, สักการะหลวงปู่ทวด เหยียบน้ำทะเลจืดด้วย.

พรรณี มณีวรรณ/ภาพ-ข่าว  จุรีรัตน์ ยอดถึง/ภาพ
สำนักงานประชาสัมพันธ์จังหวัดนครศรีธรรมราช

สำนักข่าวบ้านข่าว  รายงาน